Овощной салат с перловкой на зиму
Опис
Простой способ заготовить впрок. Из овощей отдаем предпочтение перцу, луку, моркови, томатному соусу. Перловку с овощами можно использовать не только как гарнир, но и добавить в рассольник или любой другой суп. Хранить заготовку будем в прохладном темном месте — кладовка или погреб Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.
- 3
Крок 3
Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите.
- 4
Крок 4
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи и жарьте их 10 минут, помешивая. Перловку отварите отдельно, до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- 5
Крок 5
Добавьте перловку в сковороду к овощам, всыпьте все специи.
- 6
Крок 6
Добавьте томатный соус.
- 7
Крок 7
Тушите перловку с овощами 25-30 минут, в конце приготовления добавьте уксус, все перемешайте и уберите огонь.
- 8
Крок 8
Переложите перловку с овощами в чистую стерильную банку, закатайте герметично и поставьте дном вверх, укутайте, спустя сутки уберите в кладовую.
- 9
Крок 9
Банки закатаны. Храните на зиму.