Овочеве ризотто
Опис
Овочеве ризотто готують не тільки з грибами, як багато хто може подумати. Тут добре підійдуть заморожені овочеві суміші, особливо взимку. Можна використовувати свіжі сезонні овочі, які додадуть не лише смаку, а й кольору. Подавайте страву одразу після приготування.
Інструкція
- 1
Крок 1
В каструлю налийте воду і доведіть до кипіння, зваріть у окропі заморожені овочі протягом 10-15 хвилин до м'якості, потім перекладіть у друшляк.
- 2
Крок 2
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, часник. Поставте сковороду на вогонь, викладіть вершкове і оливкове масло, гарненько розігрійте.
- 3
Крок 3
Додайте цибулю з часником, смажте кілька хвилин до м’якості. Добре промийте рис і викладіть його в сковороду, влийте 0,5 склянки бульйону, варіть 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Влийте ще 1,5 склянки і готуйте 5 хвилин, потім додайте ще склянку бульйону і весь час перемішуйте рис, через 5 хвилин влийте решту бульйону та тушкуйте ще 8 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте до рису варені овочі, посоліть і поперчіть, дрібно наріжте петрушку і викладіть у сковороду, прогрійте ще 1-2 хвилини і одразу подавайте до столу з тертим сиром.