Овочеве рагу зі свининою та кабачками
Опис
Перед вами рецепт смачної овочевої рагу зі свининою та кабачками. Існує безліч варіантів приготування. Але цей рецепт є найбільш оптимальним. Інгредієнти чудово поєднуються між собою, надаючи страві неповторний аромат овочів із свининою. Шматочки смаженої свинячої м'якоті тушкуються в овочевому соусі і виходять соковитими та м'якими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати овочеве рагу зі свининою та кабачками, вимийте м'ясо. Наріжте свинину невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть на неї шматочки свинини. Обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю. Дрібно наріжте її. Вимийте та почистіть моркву. Наріжте її тонкими скибочками. Перекладіть овочі в сковороду до м'яса. Змішайте моркву та цибулю з м'ясом. Підсмажте протягом 2 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Помийте кабачок. Наріжте його невеликими кубиками (по 1,5-2 см). Перекладіть у казан (каструлю з товстим дном).
- 4
Крок 4
4. Очищений картоплю наріжте кубиками такого самого розміру, як і кабачок. Викладіть до кабачка.
- 5
Крок 5
5. Зніміть шкірку з помідорів, обдаючи їх окропом. Наріжте невеликими кубиками. З'єднайте цукіну, картоплю та помідори. Перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Солодкий перец очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте невеликими квадратиками. Гострий перець наріжте дрібними шматочками. Очищені зубчики часнику наріжте пластинками.
- 7
Крок 7
7. Додайте до м'яса в сковороді солодкий перець, гострий перець і часник. Додайте томатну пасту. Перемішайте. Накрийте кришкою. Тушкуйте 1-2 хвилини. Обсмажене з овочами м'ясо перекладіть у казан до решти овочів. Перемішайте. Долийте 2 склянки води. Посоліть. Додайте лавровий лист.
- 8
Крок 8
8. Поставте казан з рагу на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь. Накрийте кришкою. Тушкуйте 30-40 хвилин. Після приготування додайте до рагу нарізану петрушку та кріп. Варіть 5 хвилин. Коли рагу буде готове, подавайте його як самостійну гарячу страву.