Овочеве рагу з кабачками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Овочеве рагу з кабачками — одне з найпростіших страв, які можна приготувати з овочів. Не скажу, що це витончений делікатес, але як варіант простого та ситного обіду чи вечері — чудовий. Я люблю в кінці приготування додавати різноманітні прянощі та ароматні спеції, завдяки яким страва стає набагато цікавішою. Любителям гострого можна додавати перець чилі. Загалом, цей рецепт залишає кулінарам великий простір для фантазії — сюди можна додавати все, що заманеться :) Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо товстодонну каструлю і нагріваємо в ній оливкову олію. Потім кладемо в каструлю дрібно нашарпану капусту.
- 2
Крок 2
Через кілька хвилин додаємо до капусти кабачки, нарізані кубиками. Тушкуємо на невеликому вогні.
- 3
Крок 3
У іншій сковороді робимо підсмажку зі стертої на великій тертці моркви та тонко нарізаного цибулі.
- 4
Крок 4
Коли капуста і кабачки майже готові (приблизно через 10-15 хвилин після початку тушкування), додаємо до каструлі нарізані дрібними кубиками помідори або томатну пасту. Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
5 хвилин тушимо капусту з кабачками в томатному соусі, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізаний часник, смажену цибулю та моркву. Перемішуємо.
- 6
Крок 6
У самому кінці посипаємо готове рагу нарізаною зеленню, знімаємо з вогню та накриваємо кришкою — хай постоять хвилин 5. Потім рагу з кабачками можна подавати до столу.