Овочеве рагу з смаженим картоплею
Опис
Як і в будь-якому іншому рецепті рагу, тут немає жодних обмежень щодо використання овочів. Ви можете взяти не лише ті, що вказані в списку інгредієнтів, а й будь-які інші, які знайдуться під рукою. Зелень і часник надають страві неймовірний аромат, тому раджу обов’язково їх додавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажан вимийте і наріжте кубиками. Активно посипте сіллю, через 10-15 хвилин промийте і обсушіть.
- 2
Крок 2
2. Тим часом наріжте кубиками очищений картоплю.
- 3
Крок 3
3. Обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки.
- 4
Крок 4
4. Зніміть із сковороди картоплю, додайте ще масла і обсмажте баклажан.
- 5
Крок 5
5. Очистіть і подрібніть перець з цибулею.
- 6
Крок 6
6. Викладіть у сотейник або каструлю та обсмажте на середньому вогні близько 5 хвилин, перемішуючи.
- 7
Крок 7
7. Помідори очистіть від шкірки та наріжте.
- 8
Крок 8
8. Викладіть у каструлю та смажте кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Додайте картоплю.
- 10
Крок 10
10. А також баклажани. Посолити, поперчити за смаком. Накрити кришкою і тушити на повільному вогні близько півгодини.
- 11
Крок 11
11. Додайте подрібнений часник і свіжу зелень. Тушкуйте ще 10 хвилин до повної готовності.