Овочеве рагу з квасолею та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Квасолю заздалегідь замочіть на ніч.
- 2
Крок 2
Промийте квасолю, залейте водою і поставте варитися на повільному вогні. Квасоля «Ліма» готується приблизно 35-40 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці, селеру наріжте тонкими пластинками. Обсмажте овочі на середньому вогні 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте нарізані шматочками шампіньйони. Тушкуйте ще 6-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте до сковороди нарізаний червоний перець, квасолю та цвітну капусту, розібрану на суцвіття. Влийте 150 мл бульйону, в якому варилася квасоля. Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 15–18 хвилин.
- 6
Крок 6
Овочеве рагу з квасолею та грабами готове. Перед подачею можна додати дрібно нарізану зелень.