Овочеве рагу з фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна й ситна проста страва з тих овочів, що виявилися під рукою. Що мені подобається в цій страві – якщо вдома лишилося зовсім трохи продуктів, то нікуди бігти не потрібно. Я просто користуюся старим і перевіреним рецептом приготування овочевого рагу з фаршем. У результаті – корисна й смачна страва. Сподіваюся, ви теж візьмете на озброєння цей простий рецепт – овочеве рагу з фаршем. Готуйте на здоров'я! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все займемося баклажаном. Почистимо його, наріжемо кубиками і заллємо трохи підсоленою водою.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулю, моркву та картоплю. Перець очищаємо від насіння. Нарізаємо всі овочі кубиками. Часник очищаємо і дуже дрібно нарізаємо ножем.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та трохи обсмажуємо цибулю та часник. Буквально 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Додаємо фарш на сковороду та обсмажуємо, постійно перемішуючи.
- 5
Крок 5
До обсмаженого фаршу додаємо підготовлені перець і моркву. Продовжуємо смажити, перемішуючи, приблизно 3-4 хвилини.
- 6
Крок 6
Віджимаємо шматочки баклажанів і додаємо на сковороду.
- 7
Крок 7
Додаємо півсклянки води, томатну пасту, сіль і мелений перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10.
- 8
Крок 8
Тепер черга картоплі, додаємо її до овочів і фаршу. Тушкуємо під кришкою на невеликому вогні до готовності картоплі.