Овочеве рагу з баклажанами та гарбузом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Будь-яке овочеве рагу готується просто і швидко, і цей рецепт не є винятком. Але особливість його полягає в тому, що таке рагу можна приготувати в сезон гарбуза — чудового овоча, смачного і корисного в усіх видах, навіть у сирому вигляді. Чудовим доповненням до гарбуза стане баклажан — не менш корисний овоч. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування овочевого рагу.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю очистіть, помийте. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву — тонкими кружечками. Перекладіть у казанок або в каструлю з товстим дном. Додайте підсоняшникову олію та поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю та моркву до прозорості. Картоплю та гарбуз очистіть, ополосніть, наріжте не дрібно. Додайте до каструлі.
- 4
Крок 4
Баклажан помийте, очистіть, наріжте кружочками або половинками кружочків. Обсипте борошном і додайте до решти овочів.
- 5
Крок 5
Помідор подрібніть будь-яким способом. Можна взяти готовий томатний морс або томатну пасту. Додайте в каструлю з овочами. Налийте приблизно 100–150 мл води. Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі на невеликому вогні майже до готовності.
- 6
Крок 6
Броколі вимийте, розберіть на суцвіття і за кілька хвилин до готовності додайте в казан. Тушкуйте ще 7-8 хвилин.
- 7
Крок 7
У готове рагу додайте подрібнений часник і перемішайте.
- 8
Крок 8
Овочеве рагу з баклажанами та гарбузом готове. Можна подавати до столу.