Овочеве рагу по-прованськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рагу можна приготувати в казані, мультиварці або просто в каструлі. Головне в страві – зберегти сік овочів і не перетворити їх на кашу. Утворюється багато підливки, тому подавайте страву в глибокій тарілці, прикрасивши зеленню. Разом із шматочком м'якого домашнього хліба. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помийте цукіні та розріжте їх навздовж на дві частини. Потім наріжте тонкими скибочками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть половину нарізаного цукіні на дно каструлі.
- 3
Крок 3
3. Помийте і наріжте баклажани, як цукіні. Шматочки мають бути однакового розміру.
- 4
Крок 4
4. Половину нарізаного баклажана викладіть на цукіні. Посолити та поперчити.
- 5
Крок 5
5. Вимийте та наріжте помідори великими шматочками. Вимийте та дрібно порубайте базилік і петрушку.
- 6
Крок 6
6. Почистіть зубчики часнику і крупно наріжте.
- 7
Крок 7
7. Додайте в каструлю половину нарізаних помідорів, трав і часнику. Посолити і поперчити.
- 8
Крок 8
8. Повторіть шари (цибуля, баклажани, помідори з травами та часником). Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні протягом 2-2,5 годин.
- 9
Крок 9
9. Соковиті та м'які овочі готові.