Овощное рагу на зиму
Опис
Идеально для запасов на зиму. Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.
- 2
Крок 2
Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.
- 3
Крок 3
Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.
- 4
Крок 4
Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.
- 5
Крок 5
Протушите все под крышкой 40 минут.
- 6
Крок 6
Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.