Овочеве рагу
Опис
Традиційно рагу тушиться на повільному вогні в казанку, а я особисто буду використовувати для цього мультиварку — який спосіб обрати вам, вирішуйте самі. У будь-якому разі будьте впевнені, що вийде смачна овочева страва, яка без зусиль займе гідне місце серед улюблених. Щоб рагу вийшло поживнішим, я додаю склянку курячого бульйону. Ви можете використовувати будь-який інший бульйон або взагалі воду. Просто, смачно і підійде навіть для посту.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Капусту наріжте та складіть у мультиварку.
- 3
Крок 3
3. Додайте дрібно нарізаний цибулю та моркву. Налийте олію і додайте сіль за смаком. Тушкуйте овочі до готовності.
- 4
Крок 4
4. Наріжте кубиками патисони, кабачок і баклажани, перець — соломкою.
- 5
Крок 5
5. Смажте овочі на сковороді до м'якості.
- 6
Крок 6
6. Помідори натріть на тертці та додайте м'якоть до овочів. Також додайте томатну пасту, подрібнений ножем часник, сіль і спеції за смаком.
- 7
Крок 7
7. Тушіть все разом кілька хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додайте смажені овочі до тушованої капусти. Перемішайте.
- 9
Крок 9
9. На цій самій сковороді обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки картоплю, нарізану кубиками.
- 10
Крок 10
10. Покладіть картоплю до решти овочів. Налийте бульйон і додайте подрібнену свіжу зелень.
- 11
Крок 11
11. Перемішайте і тушуйте овочі разом близько 15-20 хвилин. За цей час вони «подружаться», пропитаються смаком і ароматом один одного.
- 12
Крок 12
12. Овочеве рагу готове.