Овочеве пюре по-індійськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Овочеве пюре по-індійськи — дуже смачна та пряна страва. Не забувайте, що провідну роль у індійській кухні відіграють спеції. Чим їх більше, тим цікавішим і насиченішим вийде страва. Чесно кажучи, овочеве пюре по-індійськи відрізняється від нашого класичного пюре набагато ширшою гамою смаків. Ви відчуєте присутність гострих, солодких і навіть кислих ноток. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відварені картоплю і моркву розтерти разом із горошком.
- 2
Крок 2
У глибокій сковороді обсмажити частину дрібно нарізаного цибулі (іншу частину відкласти для прикрашання), додати спеції та рубаний часник. Після того як з'явиться приємний аромат, додати в сковороду протерті томати без шкірки.
- 3
Крок 3
Коли вміст сковороди трохи зменшиться в об'ємі та загустіє, додати овочеве пюре. Відразу зменшити вогонь до мінімуму, добре все перемішати, потім накрити кришкою. Тушкувати кілька хвилин, після чого додати вершкове масло і вимкнути вогонь. Дати трохи постояти.
- 4
Крок 4
Овочеве пюре розкласти по тарілочкам, полити лимонним соком, посипати цибулею та свіжою зеленню. Подавати гарячим із свіжими булочками.