Овочева лазанья від Джеймі Олівера
Опис
Рецепт не забере багато часу. Докладніше, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 2
Крок 2
Баклажан помийте, наріжте кубиками. Посипте сіллю і дайте трохи постояти. Потім сполосніть холодною водою і обсушіть за допомогою паперових рушників.
- 3
Крок 3
Перец болгарський і чилі розріжте, видаліть насіння. Наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями, 2 зубчики часнику очистіть і дрібно порубайте. Кабачок наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
З'єднайте овочі разом, посолити і поперчити за смаком. Додайте розмарин і орегано, збризніть оливковою олією. Запікайте овочі 25-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Для соусу бешамель доведіть молоко до кипіння. Додайте лавровий лист і 1 зубчик часнику. Посоліть і поперчіть за смаком. Потім у іншій каструлі розтопіть вершкове масло. Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи. Потім влийте гаряче молоко. Варіть соус кілька хвилин, доки він не загустіє, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Для томатного соусу обсмажте часник. Додайте томати у власному соку та варіть соус, доки він не загустіє, приблизно 15–20 хвилин. Періодично помішуйте.
- 7
Крок 7
На дно форми викладіть 1/3 овочів. Полийте їх 1/3 частини томатного соусу та 1/4 соусу бешамель.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть аркуші лазаньї.
- 9
Крок 9
Знову викладіть овочі, а зверху — обидва соуси.
- 10
Крок 10
Верхній шар має бути з соусів. Натріть сир і посипте. Запікайте лазанью у розігрітій духовці 40-45 хвилин.
- 11
Крок 11
Овочева лазанья готова, смачного!