Заготівлі
Овочева ікра
180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
1. Очистити моркву й цибулю. Ретельно вимити помідори, яблука й перець. Видалити серцевину з яблук і перцю. Нарізати овочі невеликими шматочками, пропустити через м’ясорубку. Так само для подрібнення можна використати блендер. 2. Перекласти «овочеве пюре» у каструлю. Додати сіль і перець, полити рослинною олією. Варити на слабкому вогні протягом 3 годин, періодично помішуючи. 3. Ретельно вимити й нарізати всю зелень. Почистити часник і подрібнити. Додати подрібнений часник і зелень до овочевого пюре. Продовжувати готувати ще 15 хвилин. Розкласти овочеву ікру по стерильних банках. Запечатати кришками й дочекатися повного охолодження. Прибрати банки в темне прохолодне місце. Зберігайте в прохолодному темному місці.