Овочева долма
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб отримати вегетаріанську долму, потрібно лише замінити начинку на щось не менш поживне, ніж м'ясо, але з рослинними білками. Тож вийшов цей варіант гарячої та ситної страви. Ви можете прочитати про це. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Смажте на олії дрібно натерту моркву та нарізаний цибулю, додавши сушений часник. Через 5-7 хвилин додайте пюре з помідорів без шкірки. Смажте начинку ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
Заздалегідь відваріть рис і нут. Змішайте їх разом із смаженою цибулею та всією дрібно нарізаною зеленню. Додайте сіль і перець.
- 3
Крок 3
До начинки додайте барбарис. Перемішайте. Заверніть її у листя винограду.
- 4
Крок 4
Візьміть каструлю з товстим дном. Дно викладіть виноградними листям. Зверху викладіть долму та кружечки або дольки лимона. Прикрийте страву тарілкою та притисніть вантажем. Налийте в каструлю воду так, щоб вона була на 1 см вище за долму.
- 5
Крок 5
Доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть долму 30 хвилин на повільному вогні. Подавайте страву з соусом.