Овочі, тушені з м'ясом у яловичому бульйоні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Єдине, що спочатку здалося мені дивним у цьому рецепті, — це пиво та вино, які тут змішуються. Але виявилося, що цей тандем надає страві особливий шарм. Це й оригінальні нотки смаку, й дуже цікавий апетитний аромат. Загалом можу сказати, що це просте, але непросте рагу :) Варто спробувати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейнику розігрійте масло і викладіть яловичину. Смажте на великому вогні до золотистої скоринки.
- 2
Крок 2
Додайте до м'яса подрібнений часник, обсмажте хвилинку і влийте пиво, вино, бульйон, томатну пасту. Додайте цукор, тим'ян і перемішайте. Тушкуйте годину.
- 3
Крок 3
У окремій сотейнику на маслі обсмажте близько 15 хвилин подрібнений цибулю та моркву, а також дрібно нарізаний картоплю.
- 4
Крок 4
Покладіть овочі до м'яса та тушкуйте ще приблизно 40 хвилин, за смаком додайте сіль, перець і лавровий лист.
- 5
Крок 5
А подається це рагу з невеликою кількістю рідини, яку наливають у тарілку.