Овочі під соусом із сиром
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Таку запіканку готую часто, тільки овочі використовую щоразу різні. Цього разу в мене кабачки та помідори. Крім цього, пробував картоплю з грибами, баклажани, цибулю та моркву, багато інших. Щоразу виходить дуже смачно і ситно. Соус «Бешамель» чудово доповнює страву і надає їй консистенції запіканки, а не запечених овочів. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачки мию і нарізаю товстими кружочками (близько 2 сантиметрів). Розігріваю духовку і на решітку викладаю всі кабачки, збризую їх підсоняшниковою олією, обсмажую з обох боків до появи характерної розетки.
- 2
Крок 2
2. В сотейник кладу масло і ставлю його на вогонь, розтоплюю масло і додаю борошно, перемішую вінчиком і смажу до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Вливаю молоко, додаю мускатний горіх і варю до загущення, весь час помішуючи вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Соус за консистенцією нагадує рідку збиту вершкову оцетку, додаю сіль і мелений чорний перець за смаком.
- 5
Крок 5
5. Форму для випікання змащую підсоняшниковою олією, викладаю перший шар кабачків, потім нарізані товсто томати.
- 6
Крок 6
6. Вливаю половину соусу, поверх нього викладаю решту кабачків.
- 7
Крок 7
7. Заливаю залишками соусу і посипаю подрібненим на тертці сиром.
- 8
Крок 8
8. Відправляю форму в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Подавати запіканку трохи остиглою.