Овочі під вершковим соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Багато хто з нас звик додавати до смажених овочів томатний сік або соус. Проте сьогодні існує безліч варіантів приготування рагу, у яких використовуються різні соуси та заправки. Вони надають оригінальний і неповторний смак звичним усім овочам. Ось зараз і настав час розповісти. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Всі овочі добре промийте під проточною водою та розкладіть на рушнику, щоб вони обсихли.
- 2
Крок 2
Баклажан наріжте невеликими кубиками і щедро посипте сіллю, щоб він виділив гіркий сік. Перед тим як додати в страву, посілений баклажан пересипте в дуршлаг і промийте під проточною водою. Потім трохи віджміть рукою.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Перец розріжте на чотири частини, видаліть насіння та плодоніжки, потім наріжте соломкою.
- 6
Крок 6
Помідори наріжте невеликими кубиками, можна такими самими, як і баклажани.
- 7
Крок 7
Поставте сковороду з олією на вогонь і добре розігрійте. Спочатку додайте цибулю, пасеруйте кілька хвилин, доки вона не стане прозорою. Потім додайте моркву та перець, смажте 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Далі додайте помідори та баклажани. Накрийте кришкою, тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин, зрідка помішуючи, щоб овочі не пригоріли. Зніміть кришку, дайте зайвій волозі випаритися. Потім додайте сметану, посоліть і протушкуйте ще 5 хвилин з відкритою кришкою.
- 8
Крок 8
Овочі під вершковим соусом готові. Смачного вам ароматної та низькокалорійної літньої страви!