Овочі каррі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У моїй сім'ї ця страва особливо популярна в холодну пору року, адже аромати спецій розвіють похмурий настрій, а сам смак страви зігріє й підбадьорить. Смачна й корисна страва, яку можна подавати до столу з гарніром із вареного рису або просто окремо, як самостійне блюдо. Овочі можна використовувати будь-які, при цьому обов’язково враховуйте час приготування кожного з них і готуйте їх, починаючи з того, що потребує більше часу. У мене всі овочі готовляться приблизно однаковий час. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Я використовую суміш заморожених овочів: цвітну капусту і брокколі, цукіні, моркву. Я їх не розморожувала. Для справжнього каррі потрібне кокосове молоко, але в мене є кокосове масло, яке надасть страві свій аромат.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо очищений цибулю та часник. Викладемо цибулю на сковороду з кокосовим маслом.
- 3
Крок 3
Коли цибуля стане прозорою або навіть трохи почне золотитися, додаємо до сковороди часник.
- 4
Крок 4
Помідор нарізаємо невеликими кубиками. У мене помідори черрі, я розрізала їх на 4 частини.
- 5
Крок 5
Після часнику додамо до сковороди помідори, смажимо приблизно 2 хвилини. Потім додамо всі спеції, крім солі.
- 6
Крок 6
Смажимо буквально хвилину, аромат на кухні непередаваний…
- 7
Крок 7
Викладаємо овочі, солимо та збризуємо їх лимонним соком. Додаємо 1/3 склянки води або овочевого бульйону.
- 8
Крок 8
Змішайте і готуйте під кришкою на середньому вогні близько 15-20 хвилин до потрібного ступеня готовності овочів. Мені подобається, коли овочі не дуже м’які.
- 9
Крок 9
Додамо дрібно нарізану зелень, і ось які яскраві та ароматні овочі у нас вийшли!
- 10
Крок 10
І, на додачу до овочів, зваримо рис.