topfood.cloud
Всі рецепти
Відварний курячий рулет
Закуски

Відварний курячий рулет

360 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Підійде і до свята, і на кожен день. Рецепт не терпить поспіху, тому рулет краще готувати тоді, коли ви маєте час. Філе потрібно добре промаринувати в пряному маринаді. До речі, ви можете обрати його на свій смак. Щоб рулет вийшов соковитим, обов’язково охолодіть його у воді. Дотримуйтесь рецептури — і результат вас порадує. Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте необхідні інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Куряче філе вимийте. Обсушіть рушником. Зробіть надрізи «книжкою».

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Філе відбийте молоточком.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Перекладіть філе в міску, додайте сіль за смаком, аджику. Перемішайте та поставте в холодильник на 40 хвилин.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Поки маринується філе, зробіть яєчні млинці. У мисці змішайте яйця, борошно, молоко, масло, сіль. Збийте виделкою.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Спечіть 4 млинці.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Готові млинці перекладіть на тарелку й накрийте, щоб вони не підсохли.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Після закінчення часу дістаньте філе з холодильника. На робочій поверхні постеліть харчову плівку. Розкладіть на плівці куряче філе пластом, відступаючи від країв плівки.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    На філі розкладіть нахилом яєчні млинці.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    На млинці натріть сир.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    З короткого боку підготовленого пласта почніть згортати рулет. Обережно, щоб сир не виходив за межі філе.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    За допомогою плівки туго скрутіть рулет.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Візьміте шпагат або товсту кулінарну нитку, обв'яжте рулет.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Зв'язаний рулет перекладіть у пакет для запікання і ще раз обв'яжіть.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    У просторну каструлю налийте холодну воду та покладіть у неї підготовлений рулет. Вода повинна покривати рулет на 1–2 см. Поставте на середній вогонь. Як тільки з’являться ознаки закипання, перші бульбашки, зменште вогонь до мінімуму та варіть 1 годину 30 хвилин.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Після закінчення часу вимкніть вогонь і залиште рулет остигати в каструлі.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Коли рулет добре остигне, зніміть плівку та загорніть у фольгу. Приберіть у холодильник щонайменше на три години, після чого можна подавати закуску до столу.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Перед подачею наріжте рулет на шматочки.