Гарячі страви
Варений кріль
180 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Кролика подають із смаженими на вершковому маслі подрібненими сухарями. Приготування: Промити м'ясо кролика під холодною водою. Посолити кролика, викласти в каструлю, посипати подрібненим цибулею, залити червоним вином і оцтом. Варити 2 години. Потім долити гарячу воду, щоб вона покривала м'ясо, і варити на середньому вогні до готовності. Посолити чорним меленим перцем, додати лавровий лист і варити на повільному вогні 10 хвилин. Викласти кролика на тарілку, видалити кістки. Бульйон процідити і покласти туди кролика. Смажити подрібнені сухарі з вершковим маслом на повільному вогні протягом 5–6 хвилин. Змішати з дрібно нарізаною петрушкою і полити кролика.