Відрубні млинці на солоді до малосольної форелі
Опис
Домашня випічка до чаю. Зручно замішувати тісто на ніч і пекти до сніданку пухкі млинці. Можна готувати млинці зі суміші жита і пшеничного борошна або додати гречану. Експериментуйте. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте вінчиком кефір, молоко, сіль, цукор, просіяне борошно, солод і відруби. Добре перемішайте до однорідності і поставте в холодильник мінімум на годину, а краще на ніч.
- 2
Крок 2
Перед приготуванням додайте яйця, влейте масло і добре перемішайте. Останнім кроком додайте соду, розведену в ложці води, перемішайте, влейте лимонний сік і ще раз перемішайте. Тісто готове до випікання. Воно трохи густіше звичайного млинцевого.
- 3
Крок 3
Печіть млинці як зазвичай, краще на сковороді невеликого діаметру – так вони будуть більш симпатичними. Готові млинці викладайте на тарілку і зберігайте теплими. Для начинки приготуйте творожний сир кімнатної температури. Зелений лук нашинкуйте, малосольну форель розберіть на тонкі шматочки. Особливо смачна форель домашньої засолки.
- 4
Крок 4
При подачі намажте млинець сиром, посипте зеленою цибулею, викладіть зверху трохи форелі і скрутіть рулетиком.