Відкритий пиріг з пореєм і сиром горгонзола
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для пирога підійде як дріжджове, так і бездріжджове листкове тісто. У порею береться лише біла або світло-зелена частина, оскільки зелена частина дуже жорстка. Будьте обережні з сіллю, оскільки сир уже містить сіль. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування відкритого пирога з цибулею-пореєм і горгонзолою. Листкове тісто розморозьте.
- 2
Крок 2
У сковороду налийте рослинну олію, порей наріжте тонкими кільцями й викладіть у сковороду, посоліть. Готуйте протягом 5–7 хвилин на середньому вогні, помішуючи, до м’якості. Зніміть сковороду з вогню й охолодьте цибулю.
- 3
Крок 3
Тісто трохи розкачайте, перекладіть на пергамент і перенесіть на протипень. Надріть по діагоналі кути тіста, підніміть краї й зробіть бортики. Ножем зробіть неглибокі надрізи, не прорізаючи до кінця, уздовж бортиків. Виделкою наколіть дно тіста. Поставте в розігріту духовку й випікайте протягом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
У миску викладіть остиглий порей, яйця, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 5
Крок 5
Покришіть горгонзолу в миску з цибулевою масою та перемішайте.
- 6
Крок 6
Дістаньте тісто з духовки і трохи притисніть середину, якщо воно сильно піднялось. Перекладіть начинку з цибулі та сиру, розрівняйте.
- 7
Крок 7
Поверніть деко з пирогом у гарячу духовку й запікайте ще протягом 20–25 хвилин. Пиріг має підрум’янитися й стати щільним. Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи охолодьте, подавайте.
- 8
Крок 8
Випічка готова. Подавайте до чаю.