Відкритий пиріг із грибами та печінкою на дріжджовому тісті
Опис
Домашній випічок до чаю. Завдяки заливці тісто виходить ніжним, а гриби надають страві особливо делікатного смаку. Чому я люблю такі пироги? Їх завжди можна удосконалити за власним смаком. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У теплому молоці розчиніть дріжджі та додайте цукор. Додайте 170 г борошна. Замісіть тісто і поставте в тепле місце на 40 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Коли опара піднялася, додайте сіль і яйце. Перемішайте і почніть частинами вводити просіяне борошно (решту норми). Коли буде важко замішувати тісто вінчиком, почніть вимішувати руками.
- 3
Крок 3
3. Під час заміску обов'язково додайте 2 ст. ложки рослинної олії.
- 4
Крок 4
4. Вимішане тісто перекладіть у посудину, посипану борошном, накрийте рушником або кришкою та поставте в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.
- 5
Крок 5
5. Гриби наріжте пластинками і підсмажте на соняшниковій олії. Посолити і поперчити.
- 6
Крок 6
6. Печінку наріжте кубиками і обсмажте до напівготовності на рослинній олії. Додайте солі та перцю.
- 7
Крок 7
7. Тісто розкачайте товщиною 1-2 см, перекладіть у форму для випічки і сформуйте бортики.
- 8
Крок 8
8. Для заливки пирога збийте яйця, зірку, молоко та куркуму вінчиком.
- 9
Крок 9
9. Викладіть на тісто підсмажені гриби та печінку, залейте все приготованою сумішшю і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Пиріг готовий, запрошуйте гостей і насолоджуйтесь :)