Відкритий пиріг із дріжджового тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто для пирога я, звичайно, роблю сам, якщо вистачає часу. Але вважаю, що домашнє тісто найсмачніше. Цього разу обрав солодку начинку з ягід вишні та сиру, таке поєднання мені дуже сподобалося. Можна робити і з будь-якими іншими ягодами, фруктами. Можна використовувати не тільки свіжі, а й заморожені. Рецепт підходить на всі випадки життя. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігріваю воду до кімнатної температури і розчиняю в ній дріжджі, додаю чайну ложку цукру.
- 2
Крок 2
2. Додаю 1,5 склянки просіяного борошна і замішую опару, залишаю на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Через відведений час всипаю решту борошна, 2 столові ложки цукру і замішую тісто. Залишаю при кімнатній температурі на 40-60 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У мене творіг уже з родзинками, розтираю його виделкою, додаю крохмаль, масло і решту цукру.
- 5
Крок 5
5. Відокремлюю білки від жовтків, до перших додаю щіпку солі та взбиваю до пінної маси.
- 6
Крок 6
6. Жовтки збиваю в окремій мисці. Потім по черзі додаю все в тісто і перемішую.
- 7
Крок 7
7. Ягоди вишні мою і видаляю кісточки ножем, руками або спеціальним пристосуванням.
- 8
Крок 8
8. Тісто розкочую у коло. Форму для випікання змащую підсонячною олією та викладаю розкочане тісто, формуючи бортики, проколюю його виделкою.
- 9
Крок 9
9. Викладаю на тісто всю очищену вишню.
- 10
Крок 10
10. На поверхню ягід викладаю творожну масу і рівномірно розмазую її ложкою.
- 11
Крок 11
11. Випікаю тістечко в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Готове тістечко подаю до столу вже охолодженим.