Відкритий пісочний пиріг з сиром та ягодами
Опис
Домашня випічка до чаю. У мене заморожені ягоди обліпихи та вишні, але ви можете брати в роботу й інші суміші ягід — як заморожених, так і свіжих — завжди вийде дуже смачно. У роботі я використовую форму для випікання діаметром 20 см. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл одразу. Масло має бути м’яким, тож його варто дістати з холодильника заздалегідь. Заморожені ягоди розморожувати не потрібно.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У миску розбийте одне яйце і додайте 60 грам цукру. Збивайте міксером ці інгредієнти до отримання світлої пишної суміші.
- 3
Крок 3
До яєчної суміші додайте м’яке вершкове масло.
- 4
Крок 4
Збивайте міксером ці інгредієнти до утворення однорідної, кремоподібної суміші.
- 5
Крок 5
Просійте борошно з розпушувачем.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке тісто, що не липне до пальців, дуже еластичне.
- 7
Крок 7
Дно форми для випікання застеліть пергаментом для випічки, викладіть тісто й руками сформуйте основу з бортиками висотою приблизно 4 см. Горизонтальну поверхню основи наколіть виделкою. Форму з основою помістіть на полицю холодильника на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Приготуйте начинку для пирога. У миску покладіть сир, сметану, вбийте два яйця, додайте 100 грамів цукру та крохмаль.
- 9
Крок 9
Занурювальним блендером збийте ці інгредієнти до однорідної суміші.
- 10
Крок 10
Вийміть з холодильника форму з основою, на дно рівномірно викладіть вишню та обліпиху.
- 11
Крок 11
Зверху залийте сирну суміш. Відправте пиріг випікатися в уже розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий пиріг повністю охолодіть.
- 13
Крок 13
Пиріг наріжте на порційні шматочки й подавайте до столу.