Відкритий м'ясний пиріг на картопляному тісті
Опис
Випічка готується просто і швидко. Картопляне тісто, мабуть, найкраще підходить для пирогів із несолодкою начинкою, оскільки саме по собі виходить дуже ситним і смачним. Завдяки тому, що фарш із цибулею потрібно заздалегідь обсмажити до напівготовності, пиріг після випікання виходить соковитим. Крім того, помідори теж виділяють сік під час випікання, надаючи начинці додатковий смак. Посипати пиріг сиром можна й у кінці приготування — тоді на ньому не утвориться коричнева скоринка. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зваріть картоплю до готовності, злийте воду і розім'яніть у пюре. Додайте вершкове масло, борошно та сіль. Замісіть пружне тісто так, щоб воно не липло до рук.
- 2
Крок 2
2. На рослинній олії обсмажте нарізаний дрібними кубиками цибулю до золотистого кольору. Додайте фарш, добре перемішайте та обсмажте до напівготовності. Посоліть, поперчіть за смаком, трохи охолодіть начинку.
- 3
Крок 3
3. Тісто розкачайте у пласт товщиною 5 мм і викладіть у форму, сформувавши бортики. Викладіть начинку на тісто, розрівняйте. Помідори наріжте дольками і викладіть зверху на начинку.
- 4
Крок 4
4. Посипте пиріг тертим сиром і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.