Шницелі в беконі
Опис
Шницелі в беконі виглядають дуже апетитно. Соус, який готується до них, рецепт якого я теж розповім нижче, чудово підходить і підкреслює смак шницелів. Шницелі смажаться прямо з листочками шавлії, завдяки чому виходять дуже ароматними. Спробуйте та здивуйте своїх рідних і гостей.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відбивні відріжте зайву шкірку, якщо вона залишилася.
- 3
Крок 3
Шматочки потрібно зробити ще тоншими, для цього складіть їх у папір для випічки і прокотіть скалкою.
- 4
Крок 4
У вас має вийти така плоска свиняча відбивна, як на фотографії.
- 5
Крок 5
Посолити за смаком кожну котлету. Викласти на неї листя шавлії.
- 6
Крок 6
Складіть навпіл так, щоб листя шавлії було всередині. Декілька листочків покладіть зверху.
- 7
Крок 7
Тепер складені свині шніцелі "укутайте" прошутто.
- 8
Крок 8
Розтопіть на сковороді вершкове масло і викладіть наші шматочки в беконі на сковороду.
- 9
Крок 9
Смажте з обох боків по 2 хвилини. Потім переверніть ще раз і смажте ще по одній хвилині, бекон має стати хрумким.
- 10
Крок 10
Вийміть шніцелі в беконі з сковороди та перекладіть їх на тарілку, відставте в сторону. Додайте ще трохи вершкового масла в сковороду та розтопіть його. Додайте цибулю-шалот та капери, смажте протягом однієї хвилини. Влийте бальзамічного оцту, зразу зніміть сковороду з вогню, як тільки суміш закипить. Якщо затриматися, бальзамічний оцет швидко випарується.
- 11
Крок 11
Посоліть і поперчіть ваш соус за смаком. Перемішайте. Поливайте ним котлети в беконі перед подачею.