Котлети з ягнятиною з м'ятою та морквяним пюре
Опис
Свіжа м'ята та базилік з імбирем надають відбивним неповторного насиченого аромату, а яскраве морквяне пюре здивує вас своїм приємним смаком
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 230 градусів. Дрібно наріжте м’яту та базилік. Подрібніть імбир. Змішайте панірувальні сухарі, м’яту, базилік, імбир і 3/4 чайної ложки солі в мисці, збризніть олією та добре перемішайте. Посоліть і поперчіть баранину.
- 2
Крок 2
2. Розігріти сковороду на сильному вогні, збризнути оливковою олією. Швидко обсмажити котлети з баранини рівномірно з усіх боків. Потім викласти зверху суміш зелені та запікати в духовці від 15 до 18 хвилин. Дати котлетам трохи охолонути.
- 3
Крок 3
3. Очистити моркву та пастернак і нарізати шматочками. Викласти в велику каструлю. Додати молоко, часник і сіль. Довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою діагонально та варити 20 хвилин, доки овочі не стануть дуже м'якими. Процідити, зберігши рідину.
- 4
Крок 4
4. Викласти овочеву суміш у кухонний комбайн і збивати до утворення пюре. Додати вершкове масло та відкладену рідину за необхідності, щоб розбавити пюре. Протерти пюре крізь дрібне сито, посмакувати сіллю та перцем. Подавати котлети з морквяним пюре.