Котлети з телятини з вершковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. У процесі приготування цієї страви м'ясо виходить соковитим, м'яким, ароматним і дуже смачним. Це м'ясо чудово доповнює приготований соус. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все промиваємо м'ясо, потім гострим ножем нарізаємо м'ясо поперек волокон (товщина шматочків приблизно півтора-два сантиметри). Накриваємо м'ясо харчовою плівкою та добре відбиваємо, щоб його товщина стала приблизно пів сантиметра. Старайтеся, щоб м'ясо не порвалося.
- 2
Крок 2
2. Насипаємо трави, борошно та сіль у широкий посуд і все добре перемішуємо. Відбиті шматочки м'яса обвалюємо в отриманій суміші.
- 3
Крок 3
3. Розігріваємо сковороду, додаємо олію і приблизно по тридцять секунд з кожної сторони обсмажуємо м'ясо. Перетримувати м'ясо не бажано, бо воно стане сухим. М'ясо має зменшитися в об'ємі. Перекладаємо м'ясо на будь-яке підходящий посуд і, поки готуватимемо соус, поставимо його в тепле місце.
- 4
Крок 4
4. Очищаємо цибулю та дрібно нарізаємо. На сковороді, де смажилося м'ясо, обсмажуємо цибулю. Додаємо до цибулі часник. Смажимо до прозорості, потім вливаємо вино. Даємо покипіти 2-3 хвилини. Додаємо вершки та трави, готуємо ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Соус повинен загустіти. За потреби досолюємо.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею м'ясо поливаємо соусом. Овочевий салат і картопляне пюре стануть чудовим гарніром.