Котлети зі свинячої печінки
Опис
1. Перш за все потрібно вимити печінку, видалити плівки та покласти її у глибоку миску. Залити холодним молоком і залишити на 30–45 хвилин. 2. Потім злити молоко, знову промити печінку під проточною водою та обсушити. 3. Щоб котлети зі свиної печінки в домашніх умовах мали правильну форму, краще відбивати печінку під плівкою або у поліетиленовому пакеті. Акуратно і не дуже сильно розбити печінку кухонним молоточком. 4. Посолити та поперчити за смаком. 5. Насипати борошно у глибоку тарілку та обсмажити кожен шматочок печінки з усіх боків. 6. На сковороді розігріти рослинну олію та викласти туди печінку. Смажити на середньому вогні до апетитної скоринки. 7. За бажанням рецепт приготування котлет із свиної печінки можна доповнити цибулею. Її потрібно очистити, нарізати тонкими півкільцями та також додати на сковороду. Подавати страву можна з салатом, гарніром за смаком.