Шніцелі зі свинини в тісті
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування шніцелів обирайте свинячу вирізку — її найлегше нарізати порційними шматочками. Не зрізайте жирову прошарок знизу шматка м'яса, оскільки він надасть сочність шніцелям і допоможе їм зберегти форму. Пам'ятайте, що тісто має бути дуже густим, а вимолочене м'ясо — не мокрим, щоб тісто чудово трималося на шніцелях. Додавайте спеції та приправи за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Свинячу відбивну промийте у воді, обсуште паперовими рушниками. Якщо у вас є дрібні курячі яйця, використовуйте 2 штуки. Сметану можна замінити кефіром, ряженкою, майонезом.
- 2
Крок 2
Акуратно наріжте м'ясний біфштекс скибочками товщиною 1 см і викладіть їх на тарілку, дошку, блюдо.
- 3
Крок 3
Відбийте кожен з них кулінарним молоточком, але не перестарайтеся, щоб збереглася форма відбивних.
- 4
Крок 4
Приготуйте тісто: розбийте куряче яйце в глибоку миску або піалу, додайте сметану та вилийте воду. Додайте сіль і мелений чорний перець, все ретельно збийте. За бажанням можете додати інші спеції, прянощі.
- 5
Крок 5
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку та акуратно вмішайте його в масу, але не витрушуйте, інакше утворяться грудочки. Залежно від розміру яйця, може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна.
- 6
Крок 6
У вас має вийти густий тістечковий тіст для оладок.
- 7
Крок 7
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Обмакніть кожну котлету у тісто і викладіть на сковороду.
- 8
Крок 8
Відразу зменшіть нагрівання до середнього і смажте котлети з одного боку приблизно 3-4 хвилини. Викладайте на сковороду 2-3 котлети, щоб вони не злипалися одна з одною.
- 9
Крок 9
Переверніть їх на інший бік і смажте ще 4-6 хвилин, накривши ємність кришкою. Завдяки цьому вони чудово пропаряться і всередині.
- 10
Крок 10
Подайте рум'яні котлети на стіл, виклавши їх на тарілки з гарніром із каш, макаронів, овочів або свіжої зелені. Не забудьте про соуси, вершки і т.д. Смачного вам!