Шніцелі зі свинини на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Шніцелі зі свинини на сковороді готуються від 6-8 хвилин до 15-20. Час залежить перш за все від товщини м'яса та бажаного ступеня прожарки. Свинина обов'язково повинна бути добре приготованою, а скоринка — щонайменше світло-золотистою. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перше, що потрібно зробити, — це ретельно вимити м'ясо під холодною проточною водою. Потім його треба промокнути паперовим рушником або добре обсушити. Сухе м'ясо потрібно нарізати на шматочки однакової товщини та трохи відбити молоточком. Якщо прикласти забагато зусиль, котлети можуть вийти сухими.
- 2
Крок 2
2. У тарілку потрібно насипати трохи борошна. Також у паніровку можна додати спеції для м'яса, перець або сушени зелень.
- 3
Крок 3
3. Сіль можна додати безпосередньо в тарілку з паніруванням або посипати кожен шматочок м'яса окремо. Традиційно відбивні змочують у яєчній суміші, а потім уже панірують. Для цього достатньо збити виделкою або вінчиком 1 яйце та обмакнути кожен шматочок м'яса. Відбивні зі свинини на сковороді в домашніх умовах можна цілком приготувати і без яйця. Кожен шматочок просто треба обваляти в паніруванні.
- 4
Крок 4
4. Перед початком приготування в сковороду потрібно налити рослинну олію і добре її розігріти. У добре розігріту олію покласти котлети і смажити на середньому вогні.
- 5
Крок 5
5. Коли утвориться рум'яна скоринка, котлети можна перевернути.
- 6
Крок 6
6. Рецепт приготування шніцелів зі свинини на сковороді гранично простий. Коли з обох боків утвориться золотиста скоринка, можна знімати з вогню. Перед подачею шніцелі можна викласти на паперову серветку, щоб стекла зайва олія. Подавати такі шніцелі можна з овочами або улюбленим гарніром.