Курячі серця у відбивних
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шніцелі з курячих сердечок у домашніх умовах — це чудовий варіант основної страви, яка пасує до будь-якого гарніру. Також такі шніцелі можна брати з собою на пікнік, адже вони смачні не лише гарячими, а й холодними. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мабуть, найтриваліший процес — це чищення сердечок. Їх потрібно вимити, обсушити та видалити все зайве.
- 2
Крок 2
2. Потім їх потрібно акуратно відбити з обох сторін молоточком. Щоб котлети з курячих сердець у домашніх умовах не втратили форму, серця можна попередньо накрити харчовою плівкою.
- 3
Крок 3
3. Краще використовувати свіжомелений перець, тоді страва буде ароматнішою. До того ж, у ступку можна додати також сіль, відразу змішавши її з перцем.
- 4
Крок 4
4. Класичний рецепт курячих котлет із сердечок можна доповнити також ароматним часником. Його потрібно очистити та дрібно нарізати ножем або пропустити через прес.
- 5
Крок 5
5. Посолити, поперчити і додати часник до відбитих сердечок. Залишити на деякий час.
- 6
Крок 6
6. У невеликій мисочці збийте яйця, додавши щіпку солі.
- 7
Крок 7
7. Відбивні обваляти у борошні, а потім занурити у яєчну суміш.
- 8
Крок 8
8. По одному шматочку діставати з яйця, знову обваляти в борошні та викладати на сковороду з розігрітим маслом.
- 9
Крок 9
9. За бажанням цей простий рецепт курячих сердечок можна доповнити більш цікавим тістом для обсмажування, а також паніруванням із сухарів. Обсмажувати котлети з обох боків до рум'яної скоринки, а потім викласти на паперову серветку.