Котлети з яловичини з грибами
Опис
Відбиваємо м'ясо, викладаємо на підготовлений протинь, посипаємо спеціями, викладаємо начинку, зверху посипаємо тертим сиром. Запікаємо в духовці та подаємо зі свіжою зеленню. Смачнота! Таку відбивну можна приготувати як з курки, так і зі свинини.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для відбивної найкраще підходить філейна частина, вона найбільш ніжна, соковита і м’яка. Для відбивної з грибами та сиром я віддала перевагу яловичині. Нарізаємо м’ясо порційними шматками. Відбиваємо молотком з обох боків, попередньо посипавши кожен шматочок м’яса сіллю за смаком.
- 2
Крок 2
Викладаємо відбивні на протертень, заздалегідь змащений трохи соняшниковою олією.
- 3
Крок 3
Змащувємо кожну відбивну чайною ложкою майонезу. Ставимо в розігріту духовку на середній вогонь.
- 4
Крок 4
У цей час промиваємо гриби, нарізаємо та смажимо на підсоняшниковій олії.
- 5
Крок 5
Коли вони змінять колір, додаємо нарізаний цибулю, солимо, перчимо і смажимо ще кілька хвилин до готовності.
- 6
Крок 6
Дістаємо протинь з відбивними, які за цей час уже встигли просмажитися.
- 7
Крок 7
Викладаємо на кожну відбивну смажені гриби і розподіляємо по всій поверхні.
- 8
Крок 8
Натерти на великій тертці твердий сир і посипати зверху, знову ж таки рівномірно розподіливши по всій поверхні. Знову поставити в духовку до повного розплавлення сиру.
- 9
Крок 9
Після чого дістаємо протиню, перекладаємо відбивні з грибами та сиром на тарілку з зеленню і подаємо до столу, за яким уже зібралися всі, кого не залишив байдужим головокружний аромат із духовки.