Котлети з яловичини
Опис
Якщо ретельно відбити м'ясо з усіх боків перед смаженням, воно буде досить м'яким. До того ж, раджу використовувати мінімальну кількість борошна для панірування, щоб сухарі не перебивали смак м'яса. Перед подачею відбивні можна доповнити тертим сиром і смаженим перепелиним яєчком — це чудово виглядатиме навіть на святковому столі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Акуратно відбийте з двох боків. Посоліть, додайте улюблені спеції.
- 2
Крок 2
2. Кожен шматочок обваляйте в борошні.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисочці збийте яйце і обмакніть у нього відбивні.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на сковороду з розігрітою рослинною олією та смажте з обох боків до рум'яності на середньому вогні.
- 5
Крок 5
5. Котлети готові.
- 6
Крок 6
6. За бажанням для подачі можна смажити перепелині яєчка.
- 7
Крок 7
7. Посипте відбивні тертим сиром, зверху викладіть яйце і подавайте до столу.