Котлета у тісті
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ідеально ніжне, добре обсмажене м’ясо у м’якому й смачному тісті — ось що таке котлета у тісті. Спробуйте приготувати цю страву вдома, а завдяки детальним інструкціям це зможе навіть початківець-кулінар. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування котлети у тісті слід починати саме з тіста. Для цього потрібно насипати в глибоку миску попередньо просіяне борошно. Трохи посолити, паралельно поставити воду і довести до кипіння. У борошно влити рослинну олію і добре перемішати. Коли вода закипить, влити її в тісто, постійно помішуючи. Тісто має вийти густим і пружним.
- 2
Крок 2
2. Перекласти тісто на стіл і добре вимісити його руками. Потім залишити його на 10 хвилин у спокої.
- 3
Крок 3
3. М'ясо вимити та просушити. Видалити зайвий жир і плівки, якщо такі є. Гострим ножем нарізати м'ясо тонкими скибочками. Трохи відбити м'ясо. Посолити та поперчити за смаком кожен шматочок з обох боків, можна додати улюблені спеції. Залишити відбивні на 10–15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. На сковороду налити трохи рослинної олії та добре розігріти. Викласти цибулю на сковороду і смажити на середньому вогні до легкого золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Найкращий час формувати страву. Для цього потрібно взяти невеликий шматочок тіста і тонко розкачати його. На середину тіста покласти відбивну, а зверху трохи смаженого цибулі. Можна додати трохи вершкового масла або майонезу. Закрити відбивну і добре защіпити краї.
- 6
Крок 6
6. На сковороду налити рослинну олію і добре розігріти. Викласти на сковороду котлети і смажити до золотистого кольору з обох боків під кришкою. Коли котлети в тісті в домашніх умовах будуть готові, викласти їх на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир, і подавати до столу.