Котлета зі свинини на кістці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шпигач із свинини на кістці відрізняється від звичайного усього. Як би дивно це не звучало, але більше такий шпигач нагадує стейк, але називається шпигачем, тому що готується з корейки — тієї частини, з якої найчастіше саме і готують шпигач. Якщо ви не знаєте, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Тут, по суті, й готувати нічого особливого. Потрібне лише якісне м'ясо, сіль і перець. Для першого разу я пропоную не додавати жодних спецій і приправ, відчуйте природний смак чудово приготованого м'яса, а потім уже експериментуйте.
- 2
Крок 2
Корейку наріжте між кісточками на шматки. Як бачите, шматки виходять досить товстими, це навіть добре, м'ясо буде соковитішим.
- 3
Крок 3
Натріть м'ясо сіллю та перцем за смаком, залиште на кілька хвилин.
- 4
Крок 4
За цей час добре прогрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть на неї м'ясо. Дуже важливо викладати м'ясо саме на гарячу сковороду, щоб одразу утворилася скоринка, яка не дасть м'ясу втратити сік.
- 5
Крок 5
Обсмажте свинину з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку).
- 6
Крок 6
Викладіть м'ясо на протинь і поставте в гарячу духовку на 10 хвилин. М'ясо добре пропечеться всередині і при цьому залишиться дуже соковитим.
- 7
Крок 7
Шматок свинини з кісткою готовий! Подавайте з улюбленим гарніром і насолоджуйтеся!