Шинка зі свинини

Опис

Рецепт не забере багато часу. Такі котлети виходять соковитими, а їхній вигляд просто манить. Важливо зазначити, що такий спосіб приготування вдалий тим, що м'ясо готується «правильно» — воно не пересихає і не пересмажується. Подавайте котлети з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Подавати гарячими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для маринаду прокип'ятіть 1 склянку води, додайте сіль і перемішуйте до повного її розчинення, потім додайте пару склянок холодної води, щоб отримати розсіл кімнатної температури. Додайте туди очищений часник, перець і лавровий лист. Покладіть туди відбивні та маринуйте від 30 хвилин до 4 годин.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Нагрійте чавунну сковороду в духовці.

3. 3

   Крок 3

   Відбивні дістайте з розсолу, обсуште та приправте спеціями за смаком.

4. 4

   Крок 4

   Розігріту сковороду вийміть з духовки та одразу викладіть на неї котлети, смажте до золотистого кольору з обох боків приблизно по 3 хвилини. Потім поставте сковороду з м'ясом у духовку, знизивши температуру до 60 градусів, і готуйте 6-10 хвилин або до готовності.

5. 5

   Крок 5

   Готові відбивні помістіть на теплу тарілку і накрийте їх фольгою на 5 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Готово.