Гострий соус чилі
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Цей соус виходить не надто рідким завдяки невеликій кількості крохмалю, який ми додаємо. Але водночас він не стає желеоподібним. Вийде ідеальна для такого соусу консистенція. Якщо ви хочете отримати дуже гострий соус, раджу взяти половину кількості цукру, тобто лише 50 грамів. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перчики наріжте шматочками і покладіть у блендер. Я насіння не видаляю. Раджу працювати в рукавицях!
- 2
Крок 2
Подрібніть перець до пюреоподібного стану.
- 3
Крок 3
Покладіть перець, подрібнений часник, цукор і сіль у сотейник.
- 4
Крок 4
Після закипання тримайте соус на вогні ще 3-5 хвилин. Змішайте воду з крохмалем і влийте цю суміш у соус, прогрійте кілька хвилин, розлийте соус по баночках і зберігайте його в холодильнику.