Гострий бургер з індичкою
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Нежирна індичка чудово підходить для бургерів — вони виходять соковитими й легкими. Фарш зручно готувати в блендері: у імпульсному режимі вийде велика крихта — саме те для соковитого бургера. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Покладіть у чашу блендера червону цибулю, гострий свіжий перець халапеньйо або зелений чилі без насіння і трохи зелені селери. Подрібніть на велику крошку. Додайте філе індички й подрібніть усе разом короткими імпульсами до з’єднання.
- 2
Крок 2
Додайте спеції, посоліть на смак і добре перемішайте. Дайте фаршу постояти 15–20 хвилин у прохолодному місці.
- 3
Крок 3
Вологими руками сформуйте три котлети.
- 4
Крок 4
Обсмажте на розігрітому маслі з обох боків до золотистої скоринки та доведіть до готовності під кришкою, зменшивши нагрів. Індичка має повністю просмажитися. Готові котлети викладіть на паперові серветки, щоб видалити зайве масло.
- 5
Крок 5
Для гострого соусу змішайте майонез із соком лайма, додайте копчену паприку, порошок перцю чилі, трохи зернистої гірчиці, посоліть за смаком і добре перемішайте. Наріжте тонкими скибочками сир, огірки, помідори та цибулю. За бажанням і можливості можна додати до бургера скибочки авокадо. Булочки розріжте навпіл і підсушіть на грилі.
- 6
Крок 6
Зберіть бургери, змащуючи булочки гострим майонезом і викладаючи на них котлети з овочами на смак.