Гострі креветки з гарніром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні я поділюся з вами ідеєю. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розморозьте та очистіть креветки. Додайте до них сіль, масалу, чилі, куркуму та лимонний сік. Перемішайте маринад. Залиште креветки в такому вигляді на 30 хвилин у холодильнику.
- 2
Крок 2
Тим часом відваріть рис до готовності разом з лавровим листом, сіллю, кардамоном та спецією «Шахи жера». Потім залиште рис у дуршлагу, щоб стекла рідина.
- 3
Крок 3
У розігріту сковороду з маслом додайте кардамон, лавровий лист, аніс, цвілі гвоздику, шафран і корицю.
- 4
Крок 4
Потім наріжте цибулю півкільцями та додайте її в сковороду. Обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Після цього додайте до цибулі подрібнений імбир з часником. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Далі додайте до сковороди дрібно нарізані листя кінзи, м’яту та м’якоть помідора. Тушкуйте інгредієнти, доки помідор не стане м’яким.
- 7
Крок 7
Далі додайте масала, чилі та куркуму. Готуйте інгредієнти кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
Потім покладіть у сковороду креветки. Перемішайте. Смажте морепродукти до білого кольору. Тушкуйте їх ще 3 хвилини під кришкою.
- 9
Крок 9
Потім влийте до креветок кокосове молоко. Змішуйте інгредієнти, готуйте до загущення соусу.
- 10
Крок 10
До частини рису додайте продукти з сковороди прямо в каструлю.
- 11
Крок 11
Приблизно 1/4 частини рису обсмажте до золотистого кольору разом із нарізаними листям кінзи та м'яти.
- 12
Крок 12
Поверніть увесь рис до основної страви. Закрийте сковороду або сотейник фольгою. Поставте доходити на повільному вогні.
- 13
Крок 13
Через 15 хвилин страва буде готова. Перемішайте її та подавайте.