Гостра закуска з печеного болгарського перця та баклажанів
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для закуски обираємо великий болгарський перець із товстими стінками, щоб після запікання вийшло багато м’якоті. Овочі обов’язково проколюємо. Кількість гострого перцю регулюйте за своїм смаком. Якщо додати половину перцю, смак буде помірно гострим, якщо цілий і більше — закуска вийде гострішою. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуємо потрібні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани та великий болгарський перець проколюємо й викладаємо на протівень. Баклажани кладемо вглиб духовки, а перець — ближче до дверцят.
- 3
Крок 3
Запікаємо близько 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
- 4
Крок 4
Баклажани чистимо, з болгарського перцю знімаємо тонку шкірку-плівку (після запікання вона легко відокремлюється), і виймаємо насіння з черешками.
- 5
Крок 5
Печені овочі нарізаємо довільно.
- 6
Крок 6
Помідори нарізаємо шматочками і додаємо до печених овочів.
- 7
Крок 7
Далі додаємо сіль, оливкову олію та дрібно нарізаний шпинат.
- 8
Крок 8
Часник і гострий перець подрібнюємо й висипаємо в миску до решти інгредієнтів. Усе перемішуємо.
- 9
Крок 9
Гостра закуска з печеного болгарського перцю та баклажанів готова. Подавати можна на скидочці хліба або в салатниці.