Закуски
Гостра пепероната
30 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Закуска готується швидко і просто. Є такий сорт перцю – угорський. Не надто гострий і дуже ароматний, він чудово підійде для приготування такої пеперонати. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перець очистіть, промийте й просушіть. Нашинкуйте тонкою соломкою.
- 2
Крок 2
Розігрійте оливкову олію, не перегрівайте. Викладіть перець і тушіть, помішуючи, поки він трохи не зм'якшиться.
- 3
Крок 3
Влийте бальзамічний оцет, додайте цукор і сіль за смаком. Тушіть до випаровування оцту. Викладіть каперси і тушіть ще кілька хвилин. Всипте сушені прованські трави, добре перемішайте і зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
Дайте охолонути й подавайте до м’яса або ковбаси. Смачно також із сирами. Залишок розкладіть по невеликих баночках. Зберігайте в холодильниці, діставайте за потреби.