Гостра курка з пловом орзо
Опис
Розігрійте духовку до 200 градусів. У великій сковороді розтопіть 1 столову ложку масла. Посоліть і поперчіть курку з обох боків. Смажте до золотистої хрусткої скоринки приблизно 10 хвилин. Перекладіть на тарілку. Злийте жир зі сковороди, залишивши 1 столову ложку, і зменшіть вогонь. Додайте цибулю та смажте до прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте часник і смажте, помішуючи, до появи аромату — близько 1 хвилини. Додайте помідори, посипте сіллю та перцем, смажте близько 3 хвилин. Додайте оцет і курку, доведіть рідину до кипіння. Поставте сковороду без кришки в духовку та запікайте, доки курка не приготується, — близько 30 хвилин. Тим часом у середній каструлі розігрійте 1 чайну ложку масла на середньому вогні. Додайте моркву та смажте, доки вона трохи не пом’якне, — близько 3 хвилин. Додайте орзо та перемішайте. Влийте 1 3/4 склянки води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою. Готуйте, доки вода повністю вбиреться в орзо, — близько 15 хвилин. Зніміть з вогню. Подавайте курку разом із орзо.