Гостре смажене рибне тайське страва
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Гостра смажена риба — популярна страва тайської кухні, яку можна спробувати в будь-якому тайському ресторані, готується дуже просто і швидко. Для неї підійде будь-яка річкова або морська риба з білим м'ясом. Можна взяти як цілу рибу, так і окремі стейки. Але найголовніше в цій страві, звичайно ж, соус: ароматний, кисло-солодко-гострий, він робить рибу особливо апетитною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте рибу під проточною водою.
- 2
Крок 2
2. Підсмажте кмин, часник, фенхель, душистий перець, цибулю шалот і чилі на сковороді.
- 3
Крок 3
3. Здрібніть спеції в чаші блендера з лимонним соком, додайте куркуму, сіль, перець.
- 4
Крок 4
4. Замаринуйте рибу в пряному соусі на 1-2 години.
- 5
Крок 5
5. У сковороді розігрійте олію та додайте листя каррі. Обсмажте рибу з кожної сторони до утворення хрумкої скоринки.
- 6
Крок 6
6. Подавайте гостру смажену рибу по-тайськи гарячою.