Гостре смажене яловичина
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Азійські нотки цьому блюду надають імбир і спеції. Секрети китайської кухні дають змогу приготувати зі звичайної яловичини вишукану страву. Якщо гостре вам зовсім не до вподоби, приберіть перець чилі. Пікантний смак нададуть імбир і часник. Смажена яловичина на сковороді готується дуже швидко — за лічені хвилини, а аромат смаженого м'яса приверне на кухню всю сім'ю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте яловичину на невеликі шматочки і обсмажте на сковороді.
- 2
Крок 2
2. Додайте перець, кардамон, цвітковий гвоздику, корицю, кмин та фенхель. Готуйте м'ясо зі спеціями на невеликому вогні протягом 1 хвилини.
- 3
Крок 3
3. У блендері здрібніть імбир і часник, додайте оцет і трохи води. Змішайте спеції з м'ясом, додайте куркуму, листя каррі та сіль.
- 4
Крок 4
4. Покладіть у пароварку м'ясо, влийте півсклянки води, додайте подрібнені спеції та потушіть яловичину 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Обсмажте на сковороді в кокосовій олії подрібнений цибулю та насіння гірчиці, готуйте їх до м'яккості та прозорості.
- 6
Крок 6
6. Додайте зелений чилі та кінзу.
- 7
Крок 7
7. Добре протушуйте м'ясо в готовому соусі, зніміть з вогню.