Особбо з телятини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вашій увазі — простий рецепт приготування оссебуко з телятини. Звісно, над цією стравою доведеться трішки попотіти, але кінцевий результат вас дуже порадує! На гарнір підійде варений картопля або пюре. Гарного вам дня! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви я використав ось таку телячу рульку (без кістки), нарізану на 8 порційних шматків.
- 2
Крок 2
Розігрійте на сковороді оливкову олію та трохи вершкового масла. Підсмажте подрібнений цибулю, селеру, часник і моркву приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Перекладаємо смажені овочі в жароміцну посудину.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з сіллю та перцем, обваляйте в них шматочки м'яса.
- 5
Крок 5
Обсмажте м'ясо на сковороді до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо м'ясо на овочі.
- 7
Крок 7
На сковороду додаємо: томатну пасту, помідори, бульйон, тим'ян і лавровий лист. Доводимо до кипіння, варимо на мінімальному вогні 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Вливаємо соус до м'яса. Зверху накриваємо фольгою.
- 9
Крок 9
Змішуємо подрібнену цедру лимона, часник і петрушку.
- 10
Крок 10
Готуйте в духовці (200 градусів) до м’якості м’яса. Подавайте до столу зі зеленню, цедрою та петрушкою.