Основа для чізкейка з пісочного тіста
Опис
Домашня випічка до чаю. Смачний чізкейк легко приготувати й у домашніх умовах, частуючи своїх рідних апетитним десертом. Його подають у холодному вигляді разом із гарячими напоями. Пам’ятайте, що в гарячого чізкейка начинка ще не стабілізувалася, тому під час нарізання може розтектися Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло в глибокій ємності на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не до кипіння. Вбийте до нього куряче яйце, насипте 2 ст. л. цукру та сіль. Збийте все вінчиком або виделкою.
- 3
Крок 3
Насипте пшеничне борошно й замішайте туге пісочне тісто. Накрийте його плівкою й покладіть у холодильник на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Сир і сметану будь-якої жирності викладіть у глибоку ємність. Туди ж насипте решту цукру, цедру лимона й убийте куряче яйце-білок. Жовток можна не додавати. Подрібніть усе занурювальним блендером, щоб не залишалося грудочок у сірі. **Примітка:** у режимі «лише переклад» я не могла додати звертання й смайли; якщо потрібен стиль імператор / Frozaliya — напишіть окремим повідомленням.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 220 градусів. По формі розподіліть пісочне тісто, заходячи високо на бортики. Випічіть основу для чізкейка 10–12 хвилин у духовці. Якщо вона здутується, то проткніть дерев’яною шпажкою, випускаючи знизу повітря. Діаметр форми — 22 см.
- 6
Крок 6
Залийте начинку в середину піщаної основи й випікайте чізкейк ще 30–40 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів.
- 7
Крок 7
Готовий чізкейк має підрум’янитися, а тісто має випікатися. Не вливайте начинку на сире тісто — воно не пропечеться! Залиште чізкейк остигати в духовці: він трохи зменшиться в розмірах, потім перенесіть на холод приблизно на 2 години.
- 8
Крок 8
При подачі наріжте шматочками.