Восьминоги в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Складно говорити, що це страва виключно іспанської кухні — восьминогів готують скрізь, де є вільний доступ до морепродуктів. Просто вперше я їх спробувала в Іспанії — звідси й рецепт. Для приготування восьминогів у духовці вам знадобиться великий восьминіг вагою 2 кілограми. Молоду картоплю брати не раджу — для запікання чудово підійде велика й зріла. Дивіться рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Октопуса помийте, щупальця наріжте, викладіть у форму для випікання. Залийте вином, олією, додайте подрібнену петрушку, сіль, лавровий лист. Випікайте в духовці при 170 °С 45 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім викладіть восьминога. До форми покладіть картоплю, можна навіть у шкурці. Якщо у формі залишилося мало олії та вина — можна долити.
- 3
Крок 3
Поки в духовці запікається картопля, обсмажте восьминога в невеликій кількості масла на сковороді.
- 4
Крок 4
Коли картопля буде готова, посипте її петрушкою. Нашу готову страву можна подавати також зі стручками квасолі. Ось такий рецепт восьминога в духовці — готуйте на здоров'я та